海蜇怎么做好吃？_文学在线阅读

海蜇是比较常见的一种海鲜，其营养价值极高，含有很多对人体有益的成分，常食对身体有多种好处，而且海蜇的口感独特，可以制作出各种不同的美味，所以很多人都喜欢吃。那么海蜇怎么做好吃？以下就为大家介绍几种海蜇的家常做法。

一、鲜海蜇汤

原料：海蜇200克，香菜、大蒜各适量，熟芝麻、盐、白醋、鸡精、香油各少许。

做法：

1、先将熟芝麻擀碎，香菜和大蒜切碎；

2、然后将海蜇从水中捞出沥干水分后切成均匀等大的小丁；

3、接着加入大蒜和香菜碎、芝麻碎，添加适量白醋、香油、鸡精和少许盐拌匀即可食用。

功效：此吃法具有降血压、降胆固醇的功效。

二、木耳拌海蜇

原料：海蜇皮250克，木耳干50克，大葱、大蒜各适量，酱油、醋、味精、香油各少许。

做法：

1、先把海蜇和木耳水发后洗净切丝，用开水烫熟，捞出盛入盘中晾凉待用；

2、然后把葱洗净后切成葱花，大蒜去皮后捣成蒜泥；

3、接着将酱油、醋、味精、香油、葱花、蒜泥浇入晾凉后的海蜇和木耳丝盘中拌匀即可。

功效：此吃法具有润肠、美肤嫩白的功效。

三、香灼海蜇

原料：海蜇丝150克，葱、姜各适量，橄榄油、香油、盐、糖、醋、生抽、鸡精各少许。

做法：

1、先将海蜇丝用冷开水洗净沥干水分，葱姜各自切成丝；

2、然后热锅倒油，放葱姜丝爆香，加少许盐、糖、醋、生抽调成酸甜口味；

3、接着滴香油，撒鸡精，热油淋海蜇丝上，拌均匀即可食用。

功效：此吃法具有养血驻颜、使肌肤红润的功效。

四、老醋海蜇头

原料：海蜇头300克，香葱适量，生抽、老醋、白糖、味精、香麻油、芝麻、花生油各少许。

做法：

1、先把海蜇头洗净放清水里浸泡5个小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用水冲数小时备用；

2、然后把葱末放小碗内，花生油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油；

3、接着将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水倒干；

4、趁热加老醋、生抽、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘，再洒点芝麻即可。

功效：此吃法对治疗气管炎、哮喘、胃溃疡具有很明显的功效。

海蜇具有丰富的营养，是一种食疗价值很高的海鲜，大多数人都可以食用海蜇，尤其适宜咳嗽哮喘、痰多黄稠、高血压、单纯性甲状腺肿、中老年急慢性支气管炎患者；头昏脑涨，烦热口渴者；大便秘结者食用。但是不适宜醉酒后烦渴者、脾胃虚寒者食用。另外，食用海蜇时，应该避免与白糖同腌，否则易变质。

1、选购海蜇时，应选择圆形完整，颜色呈乳白或淡黄，有光泽，无血衣、泥沙和红斑，质坚实，具拉力和韧性，无腥臭味的优质海蜇。

2、储存海蜇时，可以采取腌制或者浸泡的方法。如果选择腌制的话，不要让海蜇沾上水，用盐一层层地将其腌存在坛子里密封即可。如果选择浸泡的话，可以将海蜇浸泡在矾、盐水里密封起来，这样可使海蜇保存几年不变质。