咸鸭蛋在我国有着很长的历史，古代汉族人们就已经开始制作咸鸭蛋。许多人小时候只需要一颗咸鸭蛋就可以吃光两碗白米饭，可见它有多下饭。从古至今，人们对咸鸭蛋的热爱从未减退，每逢端午佳节，咸鸭蛋成为节日的主要食物之一。

咸鸭蛋要煮多久很多人不知道咸鸭蛋到底需要煮多久，拿出来蛋白是熟了，可是蛋黄还是生的。其实咸鸭蛋比鸡蛋个头大，自然比鸡蛋煮的时间更长才容易煮熟。一般用烧开的开水煮咸鸭蛋比较容易煮熟，时间也会比较快，一般10~15分钟就可煮熟。

咸鸭蛋是生的还是熟的

咸鸭蛋在制作的过程中是用生的鸭蛋包裹泥土腌制而成的。我们在吃的时候可以先将泥巴洗干净，然后再进行煮熟。但是目前许多商家为了消费者省事，会把咸鸭蛋煮熟用真空袋包装出售，这种咸鸭蛋买回家可以直接打开吃，十分方便。

咸鸭蛋制作方法

一、家常黄泥腌制法

准备的材料：鸭蛋20个、黄泥500克、食用粗盐100克、醋、白酒和适量的水。

1、首先把咸鸭蛋洗干净，在黄泥中倒入少量水，使泥巴变得很软，土质粘稠，再撒上盐、白醋和白酒，搅拌均匀。

2、就可以开始裹泥巴了，提醒大家每一个鸭蛋必须包裹厚厚的黄泥，不然很容易变质做的效果不理想。包裹好的黄泥蛋放在坛子里摆好再往上面盖一层黄泥。

3、最后盖上塑料膜，一般等到25天左右就可以拿出来洗干净煮着吃了。这种方法是比较经典传统的办法，但是腌制效果很好，油多的流出来。

二、便捷盐水腌制法

准备的材料：鸭蛋20个、食盐100克和适量的水。

准备一个容器，我们把盐倒入水中，一般水和盐的比例是：10:2，搅拌均匀等盐充分化开后，把洗干净的鸭蛋放在盐水中。把容器进行密封放置在阴凉通风处，20天左右就可以取出咸鸭蛋吃了。这个方法特别简单方便，适合爱干净省事的人群。

其实咸鸭蛋并没有想象中那么复杂，很适合自己在家制作。腌的好的咸鸭蛋，蛋黄会流油，味道特别浓郁，很多商家把咸鸭蛋黄放在糕点中，广受大家的喜爱，例如粽子和月饼现在很流行包腌蛋黄。说到这，大家是不是流口水了？那就行动起来吧。