山药越来越被广大民众接受，已经是我们家常菜普中的常客了，山药虽然美味，但是一小部分人却对山药过敏，那么过敏后我们要怎么处理呢？

山药过敏怎么才能止痒？

在山药剥皮之前，可以先将山药洗净，扔进沸水中煮一段时间，破坏掉山药中的过敏源，这样就不会再过敏了，并且，这样煮一下剥皮也会变得比较容易。

山药过敏后最好还是要到就近的医院去做检查处理，如果医院比较远，我们也可以先就近做应急处理，以下是七种应急处理办法，仅供大家参考。

一、抹醋

应对山药过敏的瘙痒，可利用长居厨房的调味品，那就是醋。你可以用醋兑水洗手，还可以用酸柠檬、酸杨桃等酸味水果捣烂擦手来止痒。但是不同的人对山药过敏反应也不一样，而醋兑水洗手这种方法并不是对所有的人管用。

二、火烤

应对山药过敏瘙痒的另一个简单方法，那就是直接将双手放在火上烤一下，这样就能快速止痒。但要注意安全，不要烧伤皮肤。

三、热水泡手

热源是促使很多物质丧失生物活性的好办法，因此，山药痒手时，将手放入热水泡5分钟，就不痒了。

温馨提醒：如果出现山药过敏的症状，为了止痒切记不可各处乱抓，否则，瘙痒的程度将不断扩大，这是因为过敏源扩散了，过敏症状也会扩大。如果其他地方痒，最好用抓痒器或是其他物品来挠。

四、涂抹白酒

山药过敏后先用肥皂把过敏处洗干净，然后在红肿发痒处涂抹白酒，待其自然挥发，蒸发后再用肥皂清洗干净即可。

五、大米搓揉

手不小心接触到山药过敏后，将手放在大米里，反复揉搓过敏的地方，可以缓解瘙痒感。

六、水果止痒

如果是对山药中的碱性物质过敏，用酸柠檬或者酸杨桃等酸性水果捣烂擦手，酸碱中和，即可止痒。

七、生姜擦拭

将生姜切开，用划开的那一面擦拭过敏处，可以止痒。

八、药物治疗

如果山药过敏后瘙痒难忍，尝试以上方法均无明显效果，过敏处依旧红肿不退，请立即服用抗过敏药止痒。

在处理山药时，带上手套或者在手部包上保鲜膜或塑料袋等隔离物，避免与山药直接接触，可以有效防止过敏的发生。也可以涂抹“防护油”，在给山药剥皮之前，用食用油均匀的涂抹在手上，这样再接触山药时就有了一层保护膜，一般也不会再过敏了。

山药家常食谱

山药能补脾养胃，生津益肺，对于脾虚食欲不好以及肺虚咳嗽不止有非常好的食疗效果。

一、山药萝卜粥

山药萝卜粥是一款咸粥，味美清淡，惹人喜爱，山药有滋养强壮，助消化，跟萝卜一起做粥，糯糯的，有营养又好消化。

材料：糯米、大米、山药、萝卜、香菇、姜片二片

做法：

1、糯米和大米洗净浸泡10分钟。

2、山药去皮切段水浸泡，萝卜去皮切小块，香菇洗净切小粒。

3、锅中水烧开放萝卜和香菇焯烫，大米、萝卜、香菇放内胆。

4、放山药，热水，内胆放入电压锅中。

5、加盖按下营养饭-煮粥健。

6、加盐调味，滴几滴香油拌匀，盛碗中撒上葱花即可。

二、玫瑰山药泥

这款甜点做法简单，但是味道很好。山药口感细密绵软，口味清甜，夹杂着点点玫瑰花瓣，不仅可以健脾除湿气，还能美容养颜。

原料：山药500g，玫瑰花茶1小把，奶粉2大勺，细砂糖2大勺。

做法：

1、山药入锅蒸熟，蒸熟的山药放入盆中。

2、趁热放入干玫瑰花，放入适量奶粉。

3、放入适量细砂糖调味，把山药碾成泥，搅拌均匀，用模具造型即可。

三、山药炒羊肉

羊肉是一样很好的温补食材，对于咳嗽，慢性支气管炎，虚寒哮喘都有一定的治疗和补益的效果。羊肉做的不好容易有羊骚味，这道菜中加了羊肉的白胡椒粉和辣椒，不仅去除了羊骚味，而且下饭非常香。

原料：羊肉200克，山药1跟，香芹2根，红尖椒2个，食盐半勺，姜3g，蒜5瓣，料酒1大勺，生抽1大勺，老抽半勺，香油1小勺，大葱1段，植物油和白胡椒粉适量。

做法：

1、将羊肉切成片，香芹切段，葱姜蒜切片，红椒切圈。

2、将山药去皮切厚点的片，入开水锅中焯个10秒钟捞出备用。

3、锅入油加热，下入羊肉片炒断生后立刻盛出。

4、净锅再入油，炒香葱姜蒜，下入羊肉片、香芹段、红椒圈炒片刻。

5、再加入料酒和山药，快速加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉大火炒匀，最后淋入香油即可。

山药过敏后不要过度惊慌，但是也不要完全不管，我们可以先采取上文说讲的几种方式做应急处理，再观察情况，如果恢复正常就没事了，如果还有过敏情况，就一定要就医检查。