一般来说，一头牛到底有多重是要看它的生长阶段的，从牛犊到成年牛、公牛和母牛之间、不同品种之间，都是有差异性的，但是从整体上来说，也是有一个合理范围的，下面我们一起来了解下牛犊、母牛、公牛、育肥牛等的体重情况。

1、牛犊的出生体重大约在50斤到80斤左右，一般国内小型土种黄牛犊出生体重在50斤左右，一般中型牛种出生体重在50斤左右，大型牛中出生体重在80斤左右。个别牛犊出生体重可达100斤，但是这样的牛犊生产母牛往往有难产的现象，如果处理不当，还可以导致牛犊因窒息死亡，母牛因难产死亡。所以广大养牛户在养殖期间，一定要合理的进行牛饲料的配比，合理喂料，并使牛有充足的运动，这样才能生产出健康的小牛犊。

2、母牛是牛群发展的基础，一个规模话的牛场应该有一个健康、高产的基础母牛群。母牛的重量也是因品种而已。一头土种小型黄牛体重成年母牛体重在300斤到600斤左右。一头良种黄牛（如鲁西黄牛、延边牛等）成年母牛体重在800斤到1000斤。一头良种肉牛（如西门塔尔牛、利木赞牛等）成年母牛体重在1500斤到1600斤。大家在选择基础母牛时一定要选择体形较大，生产性能较好的母牛。但不一定是越重越好，如果母牛过于肥胖，则不应选择作为基础母牛，这样的母牛往往繁殖率都比较低。

3、公牛是改良牛群的重要保障，在母牛发情配种时一定要选择优秀的公牛。一般土种小型黄牛成年公牛体重在600斤到800斤。一头良种黄牛成年公牛的体重在1000斤到1200斤。一头良种肉牛成年公牛的体重在2000斤到2400斤，最大的一头牛体重达到2800斤。在选择种公牛时一定要选择个体大、体型好、精子活力强的公牛，但同样不是越重越好。一般小型土种黄牛基础母牛配良种黄牛公牛，不宜配小型途中黄牛公牛这样生产的牛个体较小，不宜配良种肉牛公牛这样生产的牛个体较大，容易照成难产。良种黄牛基础母牛一般选择良种肉牛公牛进行交配，这样能较好的改良黄牛品质，提高增长速度和个体大小。良种肉牛基础母牛一般选择优秀的良种肉牛公牛进行交配，这样才能繁育出更好的良种肉牛犊。

4、一般土种黄牛育肥到500斤左右进行出栏，良种黄牛育肥到1000斤左右进行出栏，良种肉牛育肥到1500斤左右进行出栏。土种黄牛育肥多采用放牧的方式进行，这样能降低饲养成本，圈养成本较大而土种黄牛长势友较慢，圈养牛的利润是非常低的，故土种黄牛多采取放牧的方式进行育肥。良种黄牛可圈养育肥，可放牧育肥，亦可半圈养半放牧的方式进行育肥。良种肉牛一般采取圈养的方式进行育肥，这种育肥方式对饲料配比的要求较高，另外应注重疾病的防治。

最后，关于牛一天要吃多少草这个问题，也是牛大小不同，吃草量多少也不同，大体平均每天每头10公斤左右，并没有固定的量。