雪莲菌，又叫做天山雪莲菌，它是一直口感好，营养丰富的菌类食物。不过，这雪莲菌为不常见的菌类食物，许多人都不知道如何的食用。有的人问，雪莲菌可以直接吃吗？其实雪莲菌的吃法是泡牛奶喝。那么我们一起来看看，雪莲菌是否可以直接吃？是否适合长期吃。

一、雪莲菌可以直接吃吗？

雪莲菌的味道有种异味，直接吃的话口感不那么的好，因此建议大家用牛奶泡着来喝。

雪莲菌，向来以味道独特，功效作用独特而被称之为是稀有山珍，具有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散等多种药用功效。

雪莲菌，在牛奶中高密度的发酵，已经酵素水解的双重处理以后产生灵菇酸脑奶，然后再把牛奶中一些不易于人体消化吸收的营养，转变成为更加易于人体消化吸收；难得的是，灵菇酸奶中含有的高浓度的乳酸菌赋活因子，可让肠道中因为受到抗生素及坏菌影响而失去活性的内生型有益菌种再次的复活，改善肠道菌相，给予人体肠道一个健康的环境。

二、雪莲菌泡牛奶的做法

1、首先把2汤勺的雪莲菌分量，浸入新鲜的纯牛奶中24小时。

2、接着把浸养的雪莲菌，倒入过滤网中，牛奶由过滤网漏入容器内，然后把过滤网的雪莲菌，用凉开水冲洗干净，继续加入半斤新鲜牛奶浸养着，并且用一层薄薄的纱布盖好，防止灰尘进入。

3、一般，雪莲菌牛奶最好是在晚上睡觉前饮用，而且在此期间不要再喝任何的牛奶饮品；而且在停止饮用雪莲菌牛奶期间，那么雪莲菌还学需要正常的过滤、冲洗、更换新鲜的牛奶。

三、雪莲菌泡牛奶可以长期饮用吗？

不可以的。虽然说雪莲菌泡牛奶是没有任何的副作用，但是也不适合长期的天天饮用哦，那么长期饮用的话自然是不需要说了。

雪莲菌泡牛奶，或是制作成酸奶，都可以使其营养增倍，还可以增加人体营养，改善食欲，调节肠胃，抵抗疾病，提高身体抵抗力等，都有很好的功效。

虽然说雪莲菌内含的酵母乳、乳酸菌、醋酸菌，还有一些其他的微生物，可以有效的帮助调节人体内的菌群，对于人体肠胃有很大的好处；但是，雪莲菌的细菌也是同时存在的，因此不适合长期的食用雪莲菌泡牛奶。

四、注意事项

1、雪莲菌浸泡牛奶的时候，需要放置在通风的房间内保存，注意不可以密封哦。

2、雪莲菌泡养出来的是带有酸为的牛奶，如果不喜欢这种口感的话，那么我们可以适量的加入蜂蜜，但是不可以加入白糖。

3、浸泡雪莲菌的时候，不可以直接接触铁器、金属，最好是用瓷盘、玻璃器皿装入。

4、一般来说，浸泡好的雪莲菌，在一个月左右的时间就可以增重到双倍的体积，这是正常的。