春笋中间有黑点还能吃吗

春笋是生活中比较常见的一种食物，它吃起来味道很不错，营养丰富，香脆可口，深受人们喜欢。春笋中间如果有少量黑点，这种一般是可以吃的，如果有大量黑点，可能是变质引起的，这种就不能吃了。

一般情况下，少许黑点并不影响食用，但如果过多，尽量不要食用。

内部带有黑点的春笋是否能继续食用主要是根据黑点的数量来判断的，如果黑点的数量比较少，那它就可以继续食用。春笋内部会出现黑点是因为它受到了黑粉菌的侵害，仅出现少量黑点的春笋不会对我们的身体健康产生不利的影响。

如果春笋内部黑点的数量非常多的话，那它就不可以继续食用了。这时的春笋不仅口感、味道差，营养含量低，还会因为内部含有大量的细菌而对我们的身体造成损害，要尽快丢弃才行。

黑点的形成是由于春笋植株体内寄生的黑粉菌刺激，而此黑点也是黑粉菌所致，所以少许黑点并无大碍。但当春笋过分成熟变为“灰茭”时则不能食用。这时，黑粉菌丝体就会形成黑褐色的厚膜孢子，春笋的组织充满黑色斑点，甚至会全部变成黑色粉末状，致使品质恶劣。

要看具体的存放条件。

因为在高温或者光照比较充足的环境中，春笋的新陈代谢会很旺盛，所以保质期会偏短，大约只能存放四五天左右。

而在阴凉密闭的环境中，新鲜春笋一般可以存放三周左右。因为春笋被挖出来之后，根部的供水消失，再加上春笋本身的新陈代谢和蒸腾作用的失水，所以通常只有放在阴凉的地方才能保存较长时间的鲜嫩口感。