牛蒡是一种营养健康的蔬菜，也是近年来大家口中所说的养生蔬菜。牛蒡的外形就好像我们熟悉的山药一样，既可以食用，也可以入药。下面我们一起看看牛蒡是什么?2019年价格大概多少钱一斤?

一、牛蒡是什么?

牛蒡被称为东洋参，原产中国苍山，是两年生草本植物，其子、其根均可入药，也可食用，牛蒡享有蔬菜之王的美誉，在日本可与人参媲美，它是一种营养价值极高的保健产品，它全身是宝，富含菊糖，纤维素，蛋白质，钙，磷，铁，等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍。

牛蒡是我国古老的药食两用食物蔬菜，牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。研究表明，牛蒡有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散及移弃水中重金属的作用，是非常理想的天然保健食品。

二、2019年牛蒡价格是多少钱一斤?

牛蒡的价格因地区不同而不同，在盛产牛蒡的地区，它的价格在便宜一些，而没有生产的地区的价格就会在稍微高一些。下面我们根据相关网站提供的信息，得知牛蒡的价格大概是5元一斤左右。当然，牛蒡的价格还会受到质量、品种、市场行情等因素的影响。

三、牛蒡一般什么时间种植?

牛蒡子种子最佳的播种时间是每年的2~5月份以及9~11月份，这两个时间播种的牛蒡子种子发芽率最高，长的最好。

牛蒡种子在种植前，需要进行催芽和消毒处理。先用水浸泡18~24小时，期间淘洗2~3次，而后再用高锰酸钾浸泡1小时。

播种后需要采用黑色地膜覆盖，覆膜时在无风的晴天进行。抠膜后十天内要对幼苗进行喷水。

牛蒡长到5~6片叶子时，进行第一次追肥，每亩用5~10kg尿素，稀释1500倍后进行叶面喷施。

牛蒡长到50厘米左右时，揭掉地膜，进行第二次追肥，有两种方法。