现在越来越多的人想自己做生意当老板而不是打工，蔬菜是人们生活中不可缺少的食物，很多人看中了这个行业。那么，卖蔬菜如何起步?一月利润多少钱?有哪些不赔钱的技巧?

如何起步?

那要看你想开的是那种水果蔬菜超市，还是就在菜场弄个小摊位做生意了。甚至就是只想先从练摊开始。这里首先需要资金要求不一样，超市的最多，练摊的最少，几百就可以起步了。

蔬菜是有季节性的，夏天是相对不好做，但是你必须守的过夏季，才能过的了暖冬。

首先如果你吃不了苦，就先绕开这行吧。先说进货吧，我们是在一个县城，蔬菜分本地和反季菜，赚不赚钱就看自己了。有人3年买了房和车，但是有人3年还在原地踏步。蔬菜是讲究新鲜度的，所以你进的货，最好是当天卖完，第2天再进新鲜的。你在上家拿货的时候，要选一个大的批发市场。但是这个批发市场，你要算好路程，15个小时应该要有一个来回，才能便于第2天再进货，实在卖不完的剩菜便宜处理，隔天的货是卖不到好价钱的。剩菜再便宜也赚不到钱，而且现在的人宁愿花高价买好的也不要那些剩下的，毕竟检菜吃的人少之又少，那些不是我们需要的客户。

一个月利润多少?

应该根据摊位位置，菜场位置，摊位费，菜的品种及一些自然因素影响，综合考虑来得出月收入价格。另外考虑到菜市场的地理环境、位置和其所在城市以及他的消费标准。二至三千只能是在一些比较小的城市，如上海苏州天津等人口相对来说比较集中的地方，卖菜的除所有费用外月收入其实最少不会低于4000元。

卖菜是三百六十行中最难干的一行，卖菜得懂的很多有关的农业知识，产品储运等相关知识。要求有鲜度高质量品种全。在农贸市场赚钱要和各种各样的人打交道。因为卖菜的不光有贩子，还有自产自销的人群。

卖菜的可以选择给为餐饮店，酒店供货，这个的损失比较小点。而且比较稳定，一天下来一家餐饮店中型的，200平方左右的，可能也可以赚到至少50元，一天可以送个几家，月收入就是很可观了。光靠在菜市场卖菜，收入也是很有限的，菜市场那么多卖菜的。

只考虑到蔬菜，实际上鱼肉也属于菜类。如果只卖蔬菜，月收入不会低于2000元，即使是在一般的城市，如果卖肉类，据我所知，在江浙沪一带，每月应该不会低于7000元。

主要看你所在的是什么城市，北京，上海，广州，深圳这样的一样城市一个档口的月租成本就不低，不赚个3000-10000很难保本，平均而言，每个月有个大概3K-1.2w这样的收入。

如何不赔钱呢？

占地利，把档口设在市场出入口，客人进进出出总得经过，对于那些赶时间的人还是愿意多花一点钱图个方便的。

在购物环境上做文章，把档口的环境整得像五星级酒店一样，让客人买得舒服，菜价肯定得贵一点。

在服务上做文章，索性把菜洗干净来卖，又或者推出电话预约送菜上门服务，菜价贵一点还是有人接受的。

在形象上做文章，把档口弄得像有来头的全国连锁专卖似的，标明商号、统一产品包装、统一档口形象、统一人员服装、统一用语与服务标准。

在产品上做文章，卖有来头的菜，选自无污染环境种植、无农药、无化肥，真正绿色健康菜，这样的菜就算卖得再贵还是有很多人愿意掏钱的。

做做促销的文章，每天推出一特价，还可以拿点葱姜蒜做促销品，把人气吸引过来，特价品虽然少挣了钱，但却带动了其它菜的销售，在促销品的面前，有些菜就算贵一点还是有人愿意埋单的。

把品种做全了，规模比别人大，品种选择比别人多，能够为客人提供菜篮子的整体解决方案，菜贵一点在所难免。